，且有些商贩为了节约成本，用来炸油条的油质量太差，大多是陈油，旧油不够加新油，这样日积月累，这种油中易含有致癌物质，对身体极为有害。

6．儿童慎食爆米花和皮蛋

传统的皮蛋在腌制过程中要用多种辅料加工制作，其中有种叫密陀僧的辅料，其主要化学成分是氧化铅，它容易透过蛋壳进入蛋内。儿童对铅的吸收率较高，同时儿童机体对铅的毒性耐受性差，长期食用微量的铅，对神经系统、造血系统和消化系统都有明显的危害。

虽然现在也有“无铅皮蛋”，但其实并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统的皮蛋低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，即使是无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。

爆米花和皮蛋一样，也含有铅元素。爆米花机的铁罐内封口处有一层铅锡合成物，其中含铅量很高，使得爆米花也含有了大量的铅。儿童对铅解毒功能弱，常吃会引起慢性中毒，所以不能让他们多吃，不能因为孩子喜欢就不加节制。

7．禁用彩釉瓷器盛放酸性食物

陶瓷器皿的彩釉多以铅化物作为原料，如黄色染料多是氧化铅，红色则是四氧化三铅，而白釉则多是二氧化锡为原料。如将酸性食物或饮料长时间放在彩瓷器皿中贮存，其中的铅可被溶解释放出来，污染食物，久而久之，会引起慢性铅中毒。铅中毒的症状为贫血、乏力、厌食、恶心呕吐等，儿童对铅格外敏感，所以要特别注意。

8．家庭选购保鲜膜要慎重

保鲜膜、保鲜袋是我们生活中常常要用的一类保鲜食品的塑料包装制品。一般往冰箱里存放食物时会使用，用微波炉加热食品时也会用。据了解，目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料。根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜又分为三大类，一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，像我们平时买的水果、蔬菜用的，还有超市的半成品用的都是这种材料。第二种聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响。这种膜如果和熟食表面的油脂接触或者放进微波炉里加热，保鲜膜里的增塑剂就会渗入食物之中，或残留在食物表面上，从而影响和危害人体健康。第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等食品的包装。专家介绍说，这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料对人体是安全的，可以放心使用，而第二种则对人体危害较大。如果是在微波炉里加热用，哪怕不是用PVC作原料，也必须看外包装上标注着“微波炉适用”这几个字才可以用。

家庭选购安全的保鲜膜、保鲜袋一般有以下几种方法：

一看，产品包装上有没有说明由聚乙烯保鲜膜制成，写着PVC或者是没有写具体材质的尽量别买。

二摸，PE保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓容易打开。无毒塑料袋是乳白色半透明或无色透明的，有柔韧性，手摸时有润滑感，表面似有蜡。有毒的塑料袋颜色浑浊，手感发鼓。

三烧，PE保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源后不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。识别保鲜膜有没有毒，可用打火机点燃保鲜膜，如果燃烧后，保鲜膜像蜡油一样滴下来，并散发一股蜡烛味，那就是无毒的聚乙烯膜。而点燃的PVC则会有难闻的刺激性气味。

四抖动，用手抓住塑料袋的一端用力抖，如能发出清脆声者证明无毒，声音闷涩者则有毒。

五浸水，把塑料袋按入水底，能浮出水面的是无毒的。

9．慎用普通塑料袋装熟食

塑料的主要成分是由化工原料中提炼出的聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等对人体有害的物质加工而成。经常见到有人用普通塑料袋直接装熟食，特别是刚出锅的热包子、热油条之类，其实这对人体极为不利，因为热气会将塑料中的有害物质催化到食品内，再由食品进入人体。更错误的做法是将饺子、馒头等放在普通塑料袋里再入微波炉加热，这对人体的危