波炉加热也是不可取的，因为微波加热对加热食品的包装材料或容器有特殊要求，袋装牛奶在微波加热后包装袋容易膨胀甚至破裂，尤其是有金属复合膜包装的袋装牛奶更是不能用微波炉加热。

（二）食物搭配不当不可小视

随着社会的发展和生活水平的不断提高，人们可以选择的食材越来越丰富了，如果能够科学地搭配食物，能为我们带来更安全、营养的饮食。我们在前面讲过，儿童饮食宜均衡，营养配餐的平衡也讲究食物的寒、热、温、凉四性的平衡，酸碱的平衡，所以，食物搭配也是很有讲究的。如果食物的搭配不恰当，我们就不能得到我们所需要的营养物质，有的甚至还会引起身体的不适。

在不当的食物搭配中，有的是食物与食物相克，有的是食物与调味料相克，它们要么是功效相悖，共用会发生冲突，例如人参和萝卜，要么是两种食物的成分能发生复杂的化学反应，共用会危害健康，例如螃蟹和泥鳅，有的还是两种食物功效相同，共用功效会过分增强，对健康不利。总之，食物搭配不容小视，家长们要了解那些相克的食物，趋利避害，以提高食物的利用价值。

食盐 绿豆

有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。

绿豆中含有丰富的B族维生素，具有清热消暑、利尿消肿、润喉止咳及明目降压之功效。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅会使绿豆中的水溶性维生素如维生素B1、维生素B2等受破坏，而且也降低了绿豆汤的清热解毒性能，所以，熬煮绿豆时加盐是不妥之举。

蜂蜜 洋葱

蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有的多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒的物质，影响视力，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻。

食用碱 粥

很多人在做粥的时候，为了能使粥快速变得软烂和黏稠，经常加入碱，这种方法是不科学的。做粥用的五谷杂粮均含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维，它们能够促进消化液的分泌、增进食欲，这些营养物质在碱性环境下很容易分解，故两者共用会造成营养物质的浪费。

菠菜 豆腐

菠菜中含有大量的草酸，豆腐中含有丰富的钙质，同时食用会形成草酸钙沉淀，影响人体消化吸收。食用菠菜宜先用水焯一下，以去除草酸，这样再烹制就没有安全隐患了。

菠菜 瘦猪肉

瘦猪肉中含有丰富的优质蛋白质和锌，菠菜中含有大量的草酸和铜，同时食用会阻碍机会对铜的吸收，还会影响铁的吸收和脂肪的代谢。

黄瓜 橘子、番茄、辣椒等富含维生素C的食物

黄瓜忌与富含维生素C的食物同食，这是因为黄瓜中含有维生素C分解酶的物质，能破坏橘子、番茄等所含的维生素C，所以与这些食物同食会降低食物的营养价值。

西红柿 土豆

西红柿中含有大量的酸类物质，能与土豆在胃中形成不易消化的物质，易导致腹痛、腹泻和消化不良。同此原理的还有西红柿与红薯。

人参 萝卜

人参的补益作用很强，萝卜有顺气之功效，两者功能相悖，同时食用易导致腹胀。

牛奶 西兰花、韭菜

牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，西兰花中含有大量的维生素和微量元素，同时食用会影响钙的吸收。牛奶还不宜与韭菜同食，因韭菜中含有大量的草酸，和牛奶同食会阻碍钙质的吸收。

蟹肉 茄子

茄子营养成分丰富，但性味甘寒、滑利，而蟹肉也是性味咸寒，它们同属寒凉性食物，这两者同食有损肠胃，易导致腹泻。

韭菜 牛肉

牛肉和韭菜均属于大温之物，同时食用会导致发热动火，易引起牙龈肿痛、咽喉肿痛等疾病。

南瓜 虾

虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与南瓜中的果胶反应，生成人体难以消化吸收的物质，易导致痢疾。

热水 蜂蜜

用高于65 的热水冲蜂蜜，会使蜂蜜中的糖分发生改变，使营养价值降低。

米汤 牛奶

将牛奶和米汤混合食用，能够促进消化吸收，但是它们能对维生素