肉末软饭食谱原料：

　　大米400克，茄子500克，葱头100克，芹菜50克，瘦猪肉末150克，植物油50克，酱油60克，精盐10克，葱、姜末少许。

肉末软饭制作方法：

　　1.将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用;

　　2.将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末;

　　3.将油倒入锅内，下肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末，芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好口，稍焖一下出锅即成。

肉末软饭适用人群：

　　1岁以上的宝宝

健康提示：

　　饭要蒸成软饭，菜、肉要切末，饭菜混合后要烧透、煮烂。