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主食类食谱
作者:杨医生  来源:康尧小儿推拿网  时间:2014/1/26  点击:58次
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你知道哪些食物里的B族维生素、膳食纤维和碳水化合物含量比较高吗?那就是我们每天吃的主食。主食包括谷类、薯类、米饭、馒头及各种米面等食物。它们提供人类生命活动所需“能量”,是人类赖以生存的主要食品。要想让宝宝健康成长,主食的摄入必不可少哦!

 

  营养说明

  大米中的各种营养素含量虽不是很高,但比较齐全,是补充营养素的基础食物。面粉是人类摄取营养的重要食物,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。它们都是B族维生素的主要来源,有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液分泌,帮助消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

  在制作过程中,不能将米面做得过于精细,这样会破坏存在于麸皮和胚芽中的维生素和矿物质以及纤维素。因此,可以给宝宝吃些糙米、粗面等“杂粮”。

 

  爱心小贴士

  1. 煮饭时,先将米放冷水里浸泡1小时。使米粒充分吸收水分,蒸出来的米饭晶莹、饱满。
  2. 夏天,在米中放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,蒸出来的米饭并无酸味,饭香更浓。
  3. 米面的表皮起斑点,发黄发白,说明粮食已经变质,已被黄曲霉素污染,有毒,应该扔掉。

 

  宝宝食谱:板栗蒸糕

  原料:
  板栗300克,自发面粉50克。

  调料:
  红糖10克,牛奶15克。

  做法:
  1. 板栗煮熟,去外皮,碾成泥,与自发粉相混和,揉成软面团。
  2. 面粉中稍加红糖和牛奶,醒发20分钟,制成宝宝喜欢的形状,蒸熟即可。

  营养小提示:
  栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分和钾、镁、铁、锌、锰等矿物质。

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