1～3岁宝宝零食家庭制作
| 作者： 来源： 时间：2010/1/7 17:02:12 点击：718次 |
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1～3岁宝宝零食家庭制作
千层蒸糕
材料 自发面粉500克。
调料 植物油、白糖、果脯粒。
做法
1.自发面粉放盆中，加适量水揉匀成面团，擀成长方形面皮。
2.在展开的面皮上涂少许植物油，撒上白糖，叠成两层，再擀开。
3.再刷植物油，再叠，如此重复几次，叠成长方形，撒上果脯粒。
4.将制好的千层蒸糕生坯上笼用大火蒸约15分钟，凉透后切块，上笼再蒸一下即可。
梅花饼
材料 自发面粉500克、莲蓉200克。
做法
1.将自发面粉放入盆中，加水和匀成发面团，搓条，下剂子，用擀面杖擀成面皮。
2.取一面皮，包入莲蓉馅，制圆形，压扁，用刀切出花瓣，翻转360°，静置发酵。
3.上笼蒸约15分钟，取出装盘即可。
天使核桃蛋糕
材料 蛋清400毫升、粟粉160克、塔塔粉5克、细碎核桃仁150克。
调料 白糖、打发的奶油、植物油各适量。
做法
1.蛋清倒入盆内快速搅打至七成发泡，加入白糖、塔塔粉搅至八成发泡，再加入粟粉、细碎核桃仁，搅匀成蛋糕糊。
2.烤盘刷少许植物油，倒入蛋糕糊，刮平，置入炉温为上火200℃、下火160℃的烤箱中烘烤20分钟，取出晾凉，抹上打发的奶油，卷起切片即可。
红枣果仁糕
材料 红枣400克，枸杞子、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、松子仁各30克，糙米、薏米各50克，面粉适量。
做法
1.将红枣、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净后，加核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀。
2.将拌匀后的材料放入沸水锅中蒸20分钟，再闷10分钟。
3.将蒸好的食物倒入模具中。
4.用松子仁在上面排列出图案，待冷却后倒出 ，切片即可。
开花发糕
材料 玉米粉100克、低筋面粉60克、发酵粉5克。
调料 白糖适量。
做法
1.将玉米粉、低筋面粉和发酵粉混合，加入糖和水搅拌成面糊。
2.将面糊倒入模具内；锅内倒水烧沸，将装有面糊的模具放入蒸屉上。
3.用大火蒸15分钟即可。
