作者：  来源：  时间：2010/1/15 20:31:12  点击：590次

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新世纪儿童的饮食观

　　做孩子健康的舵手

　　人类在地球上漫长地适应学习，进化到以农耕为主就耗费一万年。工业革命是近两百年的事，科技则是最近三十年的事。

　　而文化，英文是“Culture”，含有耕作的意思。因此，文化的形成，也就是经过漫长而努力耕作过程的结果。饮食文化是其中很重要的一环，然而回溯近百年来，人类有三个重要的巨变：

　　1.食用大量精制食物（如白米、白面制品）。

　　2.食用大量肉类。

　　3.食用大量植物油。

　　这三种巨变严重威胁人类的健康，尤其在近20年来，孩子更随着速食文化的发展，步入危机与陷阱中，若关心孩子的健康，对于这个改变不可坐视。

　　现代孩子饮食的特色，归纳有三点：

　　1.西式料理增多——汉堡、炸鸡、比萨、炸饼、浓汤、奶制品。

　　2.外食机会增加——烤肉、牛排、咖喱、拉面、酱料餐包。

　　3.加工食品增多——速食面、冷冻炸丸、罐头食品、休闲零食。

　　这些东西经过仔细分析，纯为高热量、高油脂、高糖、高盐、低纤维，缺乏维生素、矿物质。

　　另外，以下几则日本的医学研究，还可为我们提供参考：

　　1.持续数年对幼儿进行成人病的诊察，发现千名幼儿中便有一名出现成人病的征兆。

　　2.十几岁的孩子中，有98%确认已有初期动脉硬化的现象。

　　3.有八成以上的医师，在日常诊疗时，深感孩子身体有异常变化。

　　4.过敏儿增加三倍以上。

　　5.身体无异常者，却自感无精打采的儿童，占2/10。

　　在美国社会里，据统计，每秒中有100人订购汉堡，每天5个人中，有2人会在速食店里解决民生问题。

　　他山之石，可以攻错。成人病提早发生的原因是不良的饮食习惯与运动不足。

　　所以，孩子能否养成良好习惯，是预防医学的重点工作。健康的孩子，绝不能仅依赖医药，必须取决于厨房中的妈妈。因此，妈妈是推动孩子健康的最佳舵手。