作者：  来源：  时间：2010/1/15 21:38:13  点击：762次

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早餐要吃好。清晨，经过一夜的睡眠，已经把昨日的食物消化殆尽，胃部已空，急需补充食物与热量。儿童上午一般课程较多，加上体育锻炼，如果早晨吃不好饭，整个上午就会饥肠辘辘，没有精神，长此以往，会造成营养不良。因此早餐要吃好，热量要充足。但由于早晨刚起床，食欲较差，家长应选择热量高、体积小的食品，并多调剂花样，增进孩子的食欲，使其进食量占全天的 1/3左右。

　　午餐要吃饱。午餐是中国家庭的正餐，占有非常重要的地位。要补充上午的热量消耗，又要为下午的学习活动作准备，所需热量居多，营养供给量应占全天总量的 1/3～1/2。并应注意补充富含蛋白质和脂肪的食物，可适当配些鱼、肉、蛋等，适量吃些炒菜和油炸食品。午餐要吃饱，但也要注意不能暴食。

　　晚饭要吃少。晚饭后多做一些轻体力活动和休息，不宜多吃含蛋白质和脂肪食物，应以易消化的谷物类、蔬菜类为主。同时，量也应控制在全天的1/3 以内。避免夜间肠胃负担过大、存留食物过多、时间过长，而造成胃肠疾病和消化不良。

　　孩子一日食谱举例（一）

　　早餐：牛奶250克（加糖10克），豆沙包（面75克、豆沙20克）。

　　午餐：米饭100克，胡萝卜、柿椒鸡丁（胡萝卜50克、柿椒50克、鸡丁50克），番茄蛋汤（番茄25克、蛋25克）。

　　加餐：小蛋糕2个（面50克，蛋30克）。

　　晚餐：虾仁肉菜馄饨（面100克、肉末75克、虾仁20克、青菜75克），甜橙75克。

　　孩子一日食谱举例（二）

　　早餐：豆浆250克，菜包子2个（面100克、肉20克、青菜50克）。

　　加餐：蛋糕50克（面25克、蛋25克）。

　　午餐：米饭150克，茭白炒猪肝（茭白100克、猪肝50克），番茄蛋花汤（番茄50克、蛋50克）。

　　加餐：绿豆粥（大米50克、绿豆25克、白糖10克），西瓜200克。

　　晚餐：绿豆芽肉丝拌面（面条150克、肉100克、绿豆芽150克），橘子（75克）。

　　告别补偿式晚餐

　　有些孩子谈到晚餐时说：“我家晚餐太丰盛了，鸡、鱼、肉都有。我妈说学校的午饭没营养，晚上一定要补回来，吃少了，妈妈还不高兴呢！”有些父母也这样说：“晚饭一定要做好吃的，要不孩子怎么长个儿？”“我孩子很爱吃肉，每天晚上我都要给他做一盘。”

　　许多父母都普遍采取了“补偿式”晚餐的方式给孩子增加营养。其实，我要说这种“补偿式”的晚餐是不可取的，弄不好还会给孩子带来意想不到的伤害。首先，“补偿式”的晚餐容易降低孩子早餐时的食欲。因为如果晚餐吃得过多，孩子消化系统的能力又有限，消化和吸收这些营养物质就需要较长的时间，甚至大于睡眠的时间，所以容易造成孩子到了早晨的时候就没有胃口，不想吃饭。而早餐吃不好，孩子在整个上午精力也会不好，从而降低学习效率。其次，“补偿式”晚餐有可能导致孩子出现肥胖的问题。因为晚餐过于丰盛，孩子摄取的营养物质超出了生长发育的需要，而且晚上孩子的活动量又小，这样会使多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。另外，“补偿式”晚餐还可能导致孩子产生某些疾病。因为多余的脂肪会加重孩子心脏的负担，可能引起高血压、动脉硬化等疾病。