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我们都知道蔬菜营养丰富,有益人体健康,但很多宝宝却偏偏不喜欢吃蔬菜,怎么办?不用着急,我们为你准备的蔬菜食谱可谓别具一格,美味多滋,也许你能从中找到符合宝宝口味的几款。

 

  营养说明

  蔬菜的种类很多,包括植物的叶、根、茎、花、果实等。如白菜、菠菜、芹菜、西兰花等,是胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质及膳食纤维的良好来源,蔬菜含有的丰富的维生素、矿物质、蛋白质和少量的脂肪、有机酸等,不仅是人体获得营养素的重要来源,而且也对调节人体的正常代谢有重要作用。

 

  爱心小贴士

  1.给宝宝烹调蔬菜前,要注意去除农药残留,可采用清水浸泡、冲洗、去皮等方式。
  2. 菌藻类蔬菜如香菇、木耳、紫菜等,含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、铁、硒等矿物质,在紫菜、海带中还富含碘。可以给宝宝多吃些含锌、碘类丰富的食物,让宝宝聪明又健康。
  3. 深颜色的蔬菜比普通的浅颜色的蔬菜营养物质含量更多、更丰富。蔬菜的叶比茎的维生素含量更高。下次你炒芹菜时可不要摘掉叶子噢!
  4. 对于实在不喜欢吃蔬菜的孩子来说,经常给他喝一杯蔬菜汁,也是一个不错的补充方法哦!

 

  宝宝食谱:油焖腐竹

  原料:
  腐竹200克,蘑菇(鲜)100克。

  调料:
  酱油25克,鲜汤150克,味精2克,盐2克,料酒5克,白砂糖10克,香油5克。

  做法:
  1. 腐竹用温水泡软,放入沸水锅中略煮,捞出洗净,切成5厘米长的条。
  2. 锅放火上,将花生油烧热,放入腐竹煸炒几下,加入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤,用小火焖烧5分钟后,加入料酒和香油,用旺火收汁,水淀粉勾芡装盘即可。

  营养小提示:
  腐竹又称为“豆腐衣”、“油皮”,用豆浆加工而成,在豆制品中营养极高。钾、磷、钙、铁等矿物质含量也较丰富。

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