2000年，在江苏、辽宁、广东几省查获出了大量可致癌的有毒大米，这种大米看上去晶莹发亮，可经水一洗，就露出了庐山真面目，原来是用霉变的大米打磨而成的。

2001年11月，四川省有关部门截获了一批过氧化苯甲酰含量超过国家标准3倍多的面粉。过氧化苯甲酰是面粉增白剂，增白效果非常显著，但其不仅能破坏小麦中的营养成分，而且还会对人体的肾、脾、肝等器官产生严重危害，长期食用还有可能致癌。后据调查，这种面粉在多个省份都有流通。

2004年4月，一个叫高政的安徽阜阳的普通市民致电省内外的媒体，使泛滥于阜阳周边农村的劣质奶粉事件得以公之于众。原来，那些劣质奶粉是用淀粉、蔗糖替代乳粉、奶香精来调香调味而成的，其蛋白质含量几乎为零，食用过这些劣质奶粉的婴儿出现了严重营养不良的情况，成了四肢短小，身体瘦弱，但脑袋特大的“大头娃娃”。经过两个月的调查核实，安徽阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12人，因食用劣质奶粉而导致营养不良的婴儿有229人。

2004年4月28日，北京某报报道了河北香河毒韭菜大肆流入北京市场的事件，原来这些看上去肥厚、叶宽、个长的韭菜都是用剧毒农药3911灌根所致，其残留的农药对人体的危害可以想象。

2004年7月，南京市秦淮区工商分局执法人员收缴了万斤成品的“地沟油”。“地沟油”是下水沟中的油腻脏物经熬煮提炼而成，它含有大量毒素，只能做化工产品的原料，不能食用。如果食用，其致癌、致畸的毒性将严重危害人体健康。

依然在2004年，又发生两起民工食用农药超标的蔬菜而中毒的事件。

2005年2月，在英国最大的食品制造商第一食品公司生产的产品中发现了被欧盟禁用的苏丹红(一号)色素。不到1个月，苏丹红事件席卷中国。

2005年10月，一则关于日韩致癌聚氯乙烯(PVC)食品保鲜膜转道中国的报道再次引发人们对食品安全问题的关注。国家质检总局决定，鉴于在检查中发现我国PVC食品保鲜膜中含有DEHA增塑剂的情况，禁止企业在生产PVC保鲜膜时使用DEHA。

2006年7月，中央电视台曝光了湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。据报道，现在蜂蜜造假的手段五花八门，有的是用白糖加水加硫酸进行熬制，有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜，有的利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，假蜂蜜几乎没有营养价值可言，而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情。

2006年9月13日开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故，3天时间已有300多人到医院就诊。上海市食品药品监管部门确认此次中毒事故为瘦肉精中毒。瘦肉精学名盐酸克伦特罗，本是一种平喘药，添加到饲料里，可提高猪的瘦肉率，现已禁用。如果瘦肉精含量过高，可导致人出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状。

2006年11月，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红IV号。之后北京又检出6种咸鸭蛋都含有苏丹红，其他城市如大连等地也陆续发现了含苏丹红的红心咸鸭蛋。国际癌症研究机构将苏丹红IV号列为三类致癌物，其初级代谢产物均为二类致癌物。苏丹红本是工业染料，但某些不法商人却把它作为食品色素使用，比如后来传出的辣椒也含苏丹红的事件。

红心鸭蛋的红色还没有褪去，“嗑药”的多宝鱼又席卷而来！2006年11月17日，上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，30件样品中全部检出有硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出有环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。而