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1岁小儿喜爱的多钙食谱
作者:杨医生  来源:上海康尧中医儿科推拿门诊  时间:2016-12-26  点击:290次
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摘要: 钙是矿物质中的一个元素,是构成骨骼和牙齿的主要成分,人体99%的钙都集中在骨骼和牙齿中。1岁的小儿正处在长骨骼长牙齿的阶段,所以钙质对他们来说更显得重要。奶类是婴幼儿吸收钙质的良好来源,一般1岁的小儿每天应 ...
钙是矿物质中的一个元素,是构成骨骼和牙齿的主要成分,人体99%的钙都集中在骨骼和牙齿中。1岁的小儿正处在长骨骼长牙齿的阶段,所以钙质对他们来说更显得重要。

奶类是婴幼儿吸收钙质的良好来源,一般1岁的小儿每天应吃250-500毫升牛奶。其它象海产品、虾皮、紫菜、豆类、蔬菜中的叶菜类中钙质的含量都高。现将1岁小儿喜爱的多钙食谱举例如下: 

(1)虾皮肉末青菜粥:将虾皮、瘦肉、青菜(大白菜、小白菜均可)分别洗净、切碎。锅内放适量油,下肉末煸炒,再放虾皮、葱花、酱油炒匀,添入适量水烧开。然后放入大米或小米,煮至熟烂,再放菜丝煮片刻即成。

(2)奶味软饼:取标准粉、黄豆粉、牛奶粉,其比例为10:1:2。将黄豆粉用凉水沏开后,充分加热煮沸,略放凉,再将沏好的奶粉倒入,并磕入鸡蛋,调匀备用。将晾凉的豆奶蛋汁倒入面粉中,加入适量细盐和水,充分调匀使成稀糊状。平锅加热后放点油,将面糊摊成软饼即成。

(3)虾皮菠菜骨头汤挂面:将虾皮洗净切碎,菠菜开水焯一下后,切成小段。紫菜泡后撕碎。热锅放点油,下虾皮、葱末、酱油,添入骨头汤,下挂面煮熟,放入紫菜、菠菜及适量细盐即成。
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