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宝宝食谱 三色鸡片
作者:杨医生  来源:上海康尧中医儿科推拿门诊  时间:2016-12-24  点击:154次
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摘要: 材料:鸡胸肉100克,鸡蛋1个,水发冬菇80克,土豆150克,油菜心50克调味料:植物油、香油、盐、味精、料酒、葱末、蒜末、湿淀粉各适量做法:1.鸡肉切成小薄片,加盐、蛋清、湿淀粉拌匀;土豆去皮,切成菱形薄片。2.油 ...
材料:鸡胸肉100克,鸡蛋1个,水发冬菇80克,土豆150克,油菜心50克

调味料:植物油、香油、盐、味精、料酒、葱末、蒜末、湿淀粉各适量

做法:

1.鸡肉切成小薄片,加盐、蛋清、湿淀粉拌匀;土豆去皮,切成菱形薄片。

2.油菜、冬菇洗净后,分别切成小片,倒入开水中焯一下,沥去水。

3.炒锅置于旺火中,放油,油至五成热,倒入鸡片,炒熟,捞出沥油。

4.锅中油至七成熟时,倒入马铃薯片,炸至金黄色,捞出沥油,装盘。

5.原锅留底油少许,烧热,加入葱末、蒜末,煸炒香,烹料酒,下入鸡片、冬菇、油
菜,煸炒片刻,加清水、盐,煮沸后,勾芡,淋入香油,倒在土豆片上即成。

营养小贴士

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、钾、铁、镁等营养物质,能促进宝
宝胃肠蠕动,有效预防贫血,为宝宝生长发育提供能量。
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